Die köstlichen Puffer mit Hokkaido-Kürbis schmecken der ganzen Familie.
Diese Kürbis-Kartoffel-Puffer schmecken nicht nur im Herbst gut, sondern sind das ganze Jahr über eine leckere Beilage.
Die Verarbeitung von Kürbis ist zwar immer eine aufwändige Angelegenheit.
Zutaten von Kürbis-Kartoffel-Puffer
- 200 g of Kürbis.
- 150 g of Kartoffeln.
- 1 of Ei.
- of Mehl.
- of Salz, Pfeffer und Muskatnuss gerieben.
- of Öl.
- 1/2 Becher of Crème fraîche.
- 1/2 Becher of Naturjoghurt.
- 3-4 of Blätter Pfefferminze gehackt.
- 1/2 of Zwiebel fein gehackt.
Schritt für Schritt Kürbis-Kartoffel-Puffer
- Den Kürbis schälen, aushöhlen, vierteln und fein raspeln. Auch die geschälten Kartoffeln raspeln, beides in ein großes Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Die Masse jetzt in eine Schüssel tun..
- Für den Dip das Joghurt, Crème fraîche, 1 gepresste Knoblauchzehe, den Schnittlauch, 3 Blätter gehackte Pfefferminze, Salz und Pfeffer ordentlich verrühren..
- Das Ei, die Zwiebelwürfel, etwas Salz und geriebene Muskatnuss beimengen. Sollte die Masse zu nass sein, einfach etwas Mehl untermischen..
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und einen Esslöffel voller Masse in die Pfanne geben und flach drücken, einfach immer wiederholen bis der Platz der Pfanne aufgebraucht ist. Die Hitze reduzieren und die Puffer bei mehrmaligem Schwenken auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Am besten auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen..
- Jetzt kann angerichtet werden, ganz nach Lust und Laune, guten Appetit. ✨.
Rezept für glutenfreie Kartoffelpuffer mit Kichererbsenmehl, ohne Eier und Milch - freiknuspern. Kürbis von der Schale befreien und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Aber in Kombi mit Kürbis werden die Puffer zu einer explosiven Gaumenfreude, die am besten mit einem herzhaften Dip mundet. Das perfekte Kürbis-Kartoffelpuffer-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kürbis waschen, grob raspeln. Ein leckeres Kartoffel-Kürbis-Puffer Rezept ♥ Finde noch mehr einfache und gesunde Rezepte, die Dir super schnell gelingen! ♥.
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