Den Seehecht waschen und trocken tupfen.
Für die Füllung die Möhren putzen und in Stifte schneiden.
Mit dem übrigen gewürfelten Knoblauch und den in kleine Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten mischen.
Zutaten von Seehecht auf Tomaten-Eier-Salat
- 1 TL of Butter.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 2 of Seehechtfilets mit Haut.
- of Olivenöl.
- of Salz, Pfeffer, frischer Rosmarin.
- 3 of grosse Tomaten.
- 4 of hartgekochte Eier.
- 1 of Zwiebel.
- 1 TL of Senf.
- of Weißweinessig.
Schritt für Schritt Seehecht auf Tomaten-Eier-Salat
- Eier und Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und mit den Tomaten und Eiern vermengen..
- Die Fischfilets in Portionsstücke schneiden, die Fleischseite etwas salzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Filets mit der Haut nach unten in die Pfanne geben, bei mittlerer Temperatur braten. Wenn die Fleischseite Temperatur hat (mit Fingerdruck prüfen), die Filets wenden und auf kleiner Flamme etwa 4 Minuten weiter garen. Knoblauchzehen, Rosmarin und Butter dazu in die Pfanne geben, den Fisch ab und an mit der geschmolzen Butter übergießen..
Die gewaschenen Tomaten in Scheiben oder Achtel schneiden und diese portionsweise auf Tellern anrichten, mit den gehackten Eiern bestreuen. Seehecht aus dem Ofen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kochen. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Endlich trudeln die ersten Tomaten aus der Region ein. Neben dem puren Genuss bieten sich zahlreiche Zubereitungen in Salaten, aber auch Aufläufen an.
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