Leicht chaotische Berliner Freestyle-Küche, quer durch Kontinente und Zeitzonen.
Ich bin letztens im Kuriositätenladen über ein Rezept für Mayonnaise ohne Ei gestolpert. > Mayonnaise ohne Ei: Die gelingt mit Sicherheit.
An selbstgemachte Mayonnaise trauen sich viele Hobbyköche nicht heran, dabei ist die Herstellung ganz unkompliziert.
Zutaten von Mayonnaise ohne Eier
- 50 ml of Milch.
- 1 TL of Senf (Dijon).
- 150-200 ml of Sonnenblumenöl, Pflanzenöl, oder Rapsöl.
- 1/2 of Zitrone (Saft ausdrücken) oder ein bisschen Essig.
- 2-3 of Prisen Salz.
- of Je nach Geschmack.
- 1/2 Zehe of Knoblauch (mit einem bisschen Öl pürieren).
- 1/2 TL of Zitronenzeste.
- 1-2 EL of frischer Dill oder andere Kräuter.
Anleitung Mayonnaise ohne Eier
- Mit einem Stabmixer oder Küchenmaschine, die Milch und den Senf glatt rühren..
- Wenn du Knoblauch reinmachen willst, langsam das Öl einfließen lassen, bis es cremig wird..
- Zuletzt mit 2-3 Prisen Salz und Zitronensaft (oder Essig) abschmecken. Jetzt kannst du auch frische Kräuter reintun!.
- Weil diese Mayonnaise ohne Eier gemacht wird, bleibt sie länger gut (eine Woche oder so)..
Dieses Rezept für eine schnelle, frisch zubereitete Mayonnaise kommt ohne Eier aus. Mayonnaise ohne Ei - so geht's! Wenn du in Eile bist, kannst du einfach alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und sie so lange pürieren und mischen lassen, bis du eine Mayonnaise mit. - Mayonnaise! Jedoch enthält die herkömmliche Mayo Ei, was zu einer veganen Ernährung absolut nicht passt. Aber auch unabhängig davon gibt es Gründe, auf Ei zu verzichten - sei es aktuell wegen.
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