Er wärmt nicht nur, er ist auch lecker Den Rosenkohl und den Lauch putzen.
Die Kartoffeln und Möhren schälen und beides waschen.
In Sahnemilch gegart und mit Gouda überbacken, das Wohlfühlessen Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
Zutaten von Rosenkohl-Kartoffel-Tartelettes
- 165 g of Mehl.
- 75 g of Butter.
- 80 ml of eiskaltes Wasser.
- 1/4 TL of Salz.
- 250 g of geputzter Rosenkohl.
- 2 of mittelgroße Pellkartoffeln.
- 60 g of geriebener Käse, hier: Racelette.
- 1 of Ei.
- 1/2 Becher of Schmand.
- of Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver.
- 2 EL of Walnusskerne.
- of Butter und Mehl für die Förmchen.
Anleitung Rosenkohl-Kartoffel-Tartelettes
- Aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen Teig kneten und diesen für eine halbe Stunde im Eisschrank kühlen..
- Den Rosenkohl bissfest garen, in Scheiben schneiden und beiseitestellen..
- Die Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden..
- Käse, Ei, Schmand, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen..
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen..
- Die mit Butter und Mehl präparierten Förmchen mit dem Teig auskleiden..
- Zuerst einen Esslöffel der Schmand-Käse-Ei-Masse auf den Teig füllen..
- Darauf je zwei bis drei Kartoffelscheiben platzieren, Rosenkohl-Scheiben darauf schichten und Schmand-Käse-Ei-Masse auffüllen..
- Zum Abschluss zerkleinerte Walnüsse auf die Füllmasse drapieren..
- Die Rosenkohl-Kartoffel-Tartelettes 30 Minuten im Ofen goldbraun backen..
Der Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera), auch Brüsseler Kohl genannt, ist ein typisches Wintergemüse. Mit Rosenkohl kochen ist heute nicht mehr nur Großmutters Sache. In dieser Anleitung im Gartenlexikon erfahren Sie alles über Standort, Aussaat, Pflege und Ernte von Kohlsprossen. Wusstest Du eigentlich, dass Rosenkohl auch „Brüsseler Kohl/Sprossen" genannt wird, weil er wohl ursprünglich aus Belgien kommt? Im Englischen heißt er deshalb auch Brussels Sprout, aber das nur.
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