Ratatouille-Kartoffel-Feta-Frittata

Zutaten von Ratatouille-Kartoffel-Feta-Frittata

1. of Butter für die Förmchen.
2. 200 g of Pellkartoffeln.
3. 100 g of Feta.
4. 400 g of Ratatouille (ohne Flüssigkeit).
5. etwas of Petersilie.
6. 4 of Eier.
7. of Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Ratatouille-Kartoffel-Feta-Frittata

1. Die Förmchen (hier: Tartelettförmchen - Durchmesser 10 cm; Muffinförmchen sind ebenfalls gut geeignet) mit Butter auspinseln..
2. Den Backofen auf 200° C vorheizen..
3. Die Pellkartoffeln pellen und in Würfel schneiden..
4. Die Feta in Würfel teilen..
5. Ratatouille, Kartoffel- und Fetawürfel anteilig in die Förmchen schichten..
6. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken..
7. Die Eier mit der Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Guss in den Förmchen über das Ratatouille-Kartoffel-Feta-Gemisch verteilen..
8. Die Ratatouille-Kartoffel-Feta-Frittata in den Ofen schieben und für 30-40 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist und die Frittata goldbraun geworden ist..

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