Weiche Cookies ohne Ei

Zutaten von Weiche Cookies ohne Ei

1. 125 g of Butter.
2. 200 g of Zucker.
3. 1 TL of Natron.
4. 1 EL of Wasser.
5. 1 EL of Vanillezucker.
6. 190 g of Weizenmehl.
7. 50 g of gezalzene Pistazien.
8. 1 TL of Backpulver.
9. 150 g of weiße Kuvertüre.

Schritt für Schritt Weiche Cookies ohne Ei

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen..
2. Pistazien am besten mit einer Küchenmaschine fein zerkleinern oder sehr fein mit dem Messer hacken..
3. Die Kuvertüre in nicht allzu kleine Brocken schneiden..
4. Butter, Zucker, Vanillezucker, Natron und Wasser mit den Pistazien verrühren. (Ich hab’s alles im Cutter gemacht.).
5. Mehl mit Backpulver vermengen, ebenfalls mitverrühren. Kuvertüre zugeben und nochmal verkneten..
6. Walnussgroße Kugeln formen und mit genug Abstand auf ein Blech setzen. 8 Minuten backen und etwas auskühlen lassen, da sie erst noch sehr weich sind. Bei längerer Backzeit würden sie sehr knusprig werden..

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