Reste-Kartoffel-Salat Kartoffelsalat ist einer der beliebtesten Beilagensalate. Dieses traditionelle Rezept für Kartoffelsalat schmeckt aber auch verdammt gut. Other German names for this salad are Erdäpfelsalat in Bavaria and Austria Kartoffelsalat tastes best if you let it rest for an hour or two to meld the flavors.

Zutaten von Reste-Kartoffel-Salat

  1. 150-200 g of Rinderbraten (kalt) oder gekochtes Rindfleisch (kalt).
  2. 3 of mittelgroße Pellkartoffeln.
  3. 200 g of grüne Erbsen aus der Dose.
  4. 120-150 g of gekochten Spargel.
  5. 2 of hart gekochte Eier.
  6. 1 of große Tomate.
  7. 1 1/2 TL of Senf.
  8. 4-5 EL of Joghurt.
  9. 2 1/2 EL of Balsamico-Essig.
  10. 3 EL of Rapsöl.
  11. 1 Prise of Paprikapulver, edelsüß.
  12. of Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Reste-Kartoffel-Salat

  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben..
  2. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den abgetropften grünen Erbsen, dem in mundgerechte Stücke geschnittenen Spargel und den in Achtel geschnittenen Eiern hinzufügen..
  3. Die Tomate waschen, vom Strunk befreien und in Stücke oder in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Salat geben..
  4. Das Dressing aus Senf, Joghurt, Balsamico, Rapsöl, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer mixen, über den Salat gießen und vorsichtig unterheben..

Kartoffelsalat oder Erdäpfelsalat, wie man im Süden Deutschlands sagt, ist ein echter Klassiker. Was wären Plätzli, Hackfleisch oder Fischchnusperli ohne Kartoffelsalat als Beilage? Auch im Sommer passt er hervorragend zu Gegrilltem. Kartoffelsalat darf sowohl auf keiner Grillparty als auch an Heilig Abend fehlen. Kartoffelsalat wird aus gekochten Kartoffeln und weiteren Zutaten hergestellt.

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